Foodways Darmstadt Wrap-Up

We’ve published six posts recapping the project Foodways Darmstadt. Here’s a hot-linked index:

1. Overview: a bit of what the project is about and how we got started in Darmstadt.

2. Marktforschung: “Market Research”–our interactions with participants in the first phase.

3. Rundgang: the tour/parade that was the most theatrical part of the project.

4. In Bewegung: “In Motion”: the day-long symposium distributed around the area.

5. Thanks/Credits: a narrative, rather than just a list, of “who made Foodways Darmstadt?”

6. Reflections: the beginnings of an essay about what we’re learning from the work.

(Note that below they appear in reverse-chronological order, blog-style.)


Foodways Darmstadt Schedule and Events

[This is an archive post of previously-published information about the Darmstadt events.]

FOODWAYS Info and Schedule

Samstag 5.9.2015

Foodways in Bewegung

von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang

[See below for transportation info and options]

Spatula&Barcode und ein Dutzend lokaler Akteure veranstalten während des ganzen Tages in Darmstadt ein mobiles Event, um die Wege, auf denen sich Essen und die Kultur des Essens bewegen zu feiern. Es gibt Gespräche und Kostproben an allen Orten.

Verbringen Sie den ganzen Tag mit uns oder nehmen Sie an einzelnen Events teil.

Zeit: 06:46

Ort: Internationales Waldkunst Zentrum
Gastgeber: Spatula&Barcode
Adresse: Ludwigshöhstraße 137, 64285 Darmstadt
Wegbeschreibung: Straßenbahn Linie 3 Haltestelle Lichtenbergschule
Erläuterung: Einladung zu Pfannkuchen und Ahornsirup.

Zeit: 08:00
Ort: Eichwaldhof
Gastgeber: Michael Förster
Adresse: Brandschneise 3, 64295 Darmstadt
Wegbeschreibung: Eschollbrückerstraße auf Pfungstädter Weg; Treffpunkt vor dem Laden
Erläuterung: Besuchen Sie einen biodynamischen Demeter Bauernhof und Laden.

Zeit: 09:30
Ort: Hofgut Oberfeld Saisongarten
Gastgeber: Jens Müller Cuendet
Adresse: Erbacherstraße 125, 64287 Darmstadt
Wegbeschreibung: Treffpunkt am Blumenfeld
Erläuterung: Besuch der Saisongärten mit dem zuständigen Bauern.

Zeit: 11:00
Ort: Prinz-Georg-Garten
Gastgeber: Annika Schönecker
Adresse: Schloßgartenstraße 6b, 64289 Darmstadt
Wegbeschreibung: Eingang auch vom Herrngarten
Erläuterung: Lernen Sie den einmaligen formal angelegten Lust- und Nutzgarten kennen.

Zeit: 12:00
Ort: Wochenmarkt
Gastgeber: Berthold Peter auf dem Wochenmarkt mit Jakob Shartner vom Gärtnerhof Shartner
Adresse: Marktplatz, Darmstadt.
Erläuterung: Sprechen Sie mit dem Marktmeister und einem Verkäufer vor Ort.

Zeit: 13:00
Ort: Whiskykoch Laden
Gastgeber: Chris und Marion Pepper
Adresse: Weinbergstraße 2, 64285 Darmstadt
Wegbeschreibung: Bessungen, Straßenbahn Linie 3, Haltestelle: Weinbergstraße
Erläuterung: Erfahren Sie etwas über den weltweiten Geschmack des Whisky.

Zeit: 14:00
Ort: Foodsharing Fairteiler
Gastgeber: Miriam Heil
Adresse: Hochschulstraße 1, 64289 Darmstadt
Wegbeschreibung: Vor dem Alten Hauptgebäude der Technischen Universität Darmstadt
Erläuterung: Teile Lebensmittel anstatt sie wegzuwerfen.

Zeit: 15:00
Ort: Solidarische Landwirtschaft Darmstadt
Gastgeber: Christine Eisenhauer
Adresse: Lautenschlägerstraße 28A, 64289 Darmstadt
Wegbeschreibung: Im Hinterhof des Hoffart Theaters
Erläuterung: Gemeinschaftlich getragene Landwirtschaft von Produzenten und Verbrauchern.

Zeit: 16:00
Ort: Café Rodenstein
Gastgeber: Monika Müller
Adresse: Hessisches Landesmuseum, Friedensplatz 1, 64283 Darmstadt
Erläuterung: Besuchen Sie das neue Museumscafe und treffen Sie seine kreative Chefin.

Zeit: 17:00
Ort: Yazgülü Supermarkt :
Gastgeber: (Dank an Fatma Bagatur)
Adresse: Pallaswiesenstraße 80, 64293 Darmstadt
Wegbeschreibung: Treffen auf dem Parkplatz
Erläuterung: Sehen Sie hunderte Nahrungsmittel aus der ganzen Welt und probieren Sie Süssigkeiten aus der Bäckerei.

Zeit: 18:00
Ort: Datterich-klause
Gastgeber: Michael Bode-Böckenhauer
Adresse: Platz der Deutschen Einheit, Darmstadt
Wegbeschreibung: Südseate des Bahnhofsvorplatzes, seitlich des Maritim Hotels
Erläuterung: Temporärer Festivalgarten mit Terra-Preta-Pflanzungen; Bringen Sie Ihr eigenes Grillgut mit!

Zeit: 20:02
Ort: Borngässerplatz
Gastgeber: Ute Ritschel
Adresse: Flotowstraße Ecke Löwensternweg, 64287 Darmstadt
Wegbeschreibung: Bus F oder H
Erläuterung: Nehmen Sie an einer Zimtverkostung teil, an dem Ort wo Vogelfrei begann.

General Directions and Transport Options

All sites are within 9km of Darmstadt center.

Some of us will go by bicycle between most of the locations–anyone can join.

There will be limited space to go by auto between the sites outside of the center.

Café Allongé Artists Bring Gallery Night to the Coffee Scene

On Friday night October 4th I had the thrilling experience of zipping around downtown to check on the 6 performances from the Café Allongé project that were happening almost simultaneously. Like so much else about the project, this enriched my sense of Madison’s geography and culture and yet again made me appreciate this town.

5:35 pm: Marina Kelly prepares to lead her audience away from Michelangelo's Coffee House.

6:35 pm: Marina Kelly prepares to lead her audience away from Michelangelo’s Coffee House.

Katie Schag performing at Indie Coffee overlooking Regent St.

6:45 pm: When I walk in to see Katie Schag performing at Indie Coffee overlooking Regent St., she and her audience are singing a song together, and it sounds so good I’m worried for a moment that there’s a music performance booked at the same time.

7:10 pm: Jeff Casey discourses on friendship at Barriques on Park St.

7:10 pm: Jeff Casey discourses on friendship at Barriques on Park St.

Jill Casid at Barriques West Washington

7:25 pm: Jill Casid’s piece is about, among other things, photography, so I felt OK about obnoxiously snapping phone pix of this intense conversation at Barriques West Washington.

Barry and Velliquette tarot reading.

7:30pm: On my way out, I realize that Quan Barry and Michael Velliquette have moved up the street from Electric Earth to do their gallery night tarot reading.

Angela Richardson performing in the lighted front window of Cafe Zoma.

7:45pm: When I reach the sidewalk outside Cafe Zoma’s big glass window, I can’t help but think that Angela Richardson doesn’t need the common theatre advice to “find your light.”

“Bicycle, Map, Spoon” is today!

Here’s a link to the Google Maps version of our map: Google map:

It’s incomplete compared to the paper version, but it does reflect some of our analysis of the city we’ve come to like so much.

If you’re in the vicinity of Utrecht and hoping to join us, the easiest way to find us is to come to the PSi registration desk at the Stadsschouwburg (City Theatre) a bit before noon, or come directly to the Fietspunt B.V. bike shop at Nobelstraat 293 if you need to rent a bike. We’ll be gathering at the park across the street and heading off to our first stop.

If you’re coming late and really want to join us, call us at either +31 0617 42 35 96 or +31 0617 42 35 96 and we’ll try to connect you with one of the groups.

If y0u can’t find us, take a bike ride to somewhere unfamiliar, record your thoughts, and send them to us. Use any technology to record the memory of your experience and we will do our best to honor it.

Nobelstraat 293

Latkes 2010

Michael frying Latkes

The same basic recipe as last year:

2 to 2.5 pounds potatoes and 1 large yellow onion, grated together in the food processor

3-4 T Unbleached All Purpose Flour (or matzo meal)

1 T salt

4 large eggs


This year we fed 20 people with

12.5 pounds of potatoes

5 pound onions

20 eggs

2 pints of sourcream

10 cups of  homemade applesauce (could have used a bit more of this)


We over-bought on the onions and eggs. We probably used about a pint of cooking oil on the big griddle.

Michael read some bloggers ahead of the holiday talking about pre-grating the potatoes and storing them covered in cold water. Intriguing, but not quite our work flow.

Fourth of July Fish Boil

Not a huge crowd, considering how many folks were out of town and how hot and mosquito-ridden things are. The fish was really good, and the slaw was amazing. Good rolls, etc. too.

Whitefish, local corn, local potatoes, local onions, LB's slaw, MP's rolls; plenty of WI butter.